La Fundación Cardona Histórica (FCH) y la asociación AMISOL de Solsona han firmado un convenio de colaboración para la elaboración de molinillos de Sal de Cardona en el marco de las tareas de ocupación terapéutica que realizan las personas atendidas en el Servicio de Terapia Ocupacional (STO) de la entidad social.

Para Francesc Ponsa, director general de la Fundación Cardona Histórica, ésta es una colaboración muy beneficiosa: “Nos complace crear lazos de colaboración con una entidad del territorio, incorporar la visión social a nuestro proyecto y potenciar la producción de sal en un contexto de expansión del producto”.

Desde el AMISOL, la colaboración representa la satisfacción de establecer vínculos con una entidad destacable del territorio como la FCH, que permite desarrollar una actividad ocupacional en Cardona, población de la que procede un grupo de personas atendidas en el servicio. Asimismo, la propuesta ha sido recibida con entusiasmo por parte de las personas que la desarrollan, con la ilusión de realizar una nueva tarea y conocer un nuevo entorno.

Una alianza estratégica

La Fundación Cardona Histórica es una entidad sin ánimo de lucro que trabaja por la difusión del conocimiento, la valorización social, la conservación, la rehabilitación y la gestión del patrimonio cultural, turístico y monumental, artístico, natural, paisajístico y documental de Cardona.

La Asociación AMISOL es una entidad privada sin ánimo de lucro que, desde el año 1976, vela por el pleno el ejercicio de los derechos de las personas con discapacidad intelectual y sus familias, sin excluir otros tipos de discapacidad. Su misión es trabajar para mejorar la calidad de vida de este colectivo a lo largo de su trayectoria vital, creando y gestionando los servicios y soportes necesarios para hacerlo posible.

En este contexto, el STO es un servicio de atención diurna que atiende a personas con un grado de discapacidad superior al 65% que no tienen habilidades para trabajar en un Centro Especial de Empleo, ofreciéndoles actividades de tipo laboral adaptadas a las capacidades de cada persona.

Este es el segundo convenio de colaboración de la FCH en el ámbito de la promoción de la Sal de Cardona. Además del acuerdo con AMISOL, la Fundación Alícia también colabora con el proyecto mediante el asesoramiento en la estrategia de difusión y promoción de la tradición gastronómica local, la investigación histórica alimentaria, el fomento del turismo sostenible y la mejora de los hábitos saludables.

Pura, cristalina y con valor añadido

El origen de la sal de Cardona se debe a la evaporación de un mar interior hace unos 36 millones de años. Desde tiempos inmemoriales, la sal de Cardona ha gozado de fama y renombre. Ha sido considerada una de las mejores sales del mundo debido a su mayor capacidad saladora y las virtudes medicinales atribuidas por la sabiduría popular.

La sal extraída del yacimiento de Cardona está considerada de máxima pureza (con el 99,97% de cloruro sódico). Se obtiene de desmenuzar la roca extraída del corazón del diapiro del valle salina de Cardona. Su estructura cristalina compacta explica su pureza y alta concentración, al igual que su aspecto transparente y su granulometría cúbica perfecta.

Tiene valor por todo lo expuesto: pureza, proximidad, historia y tradición, pero también tiene el valor añadido de contribuir al mantenimiento, conservación y divulgación del patrimonio natural, histórico, monumental e industrial de Cardona.

La FCH reinvierte los beneficios de la venta de la sal en la conservación de su patrimonio y, además, contribuye a la adquisición de hábitos de autonomía personal y social a las personas usuarias del Servicio de Terapia Ocupacional de AMISOL.