La Fundaci\u00f3n Cardona Hist\u00f3rica y la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia han firmado un convenio de colaboraci\u00f3n con el objetivo de desarrollar una estrategia de difusi\u00f3n y promoci\u00f3n de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica local, la investigaci\u00f3n hist\u00f3rica alimentaria, el fomento del turismo sostenible y la mejora de los h\u00e1bitos saludables.<\/p>\n\n\n\n
Se prestar\u00e1 especial atenci\u00f3n a la promoci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de la Sal de Cardona como producto gourmet.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLa colaboraci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia nos permitir\u00e1 hacer hincapi\u00e9 en la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y la potenciaci\u00f3n del patrimonio alimentario de Cardona con nuestra sal como hilo conductor\u00bb, apunta Francesc Ponsa, director general de la Fundaci\u00f3n Cardona Hist\u00f3rica.<\/p>\n\n\n\n
El convenio tambi\u00e9n contempla la organizaci\u00f3n de actos conjuntos tales como charlas y talleres para promocionar los buenos h\u00e1bitos alimenticios o acciones de divulgaci\u00f3n de la Sal de Cardona y de su historia, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
La Fundaci\u00f3 Al\u00edcia tambi\u00e9n colaborar\u00e1 con el programa de Embajadores y Embajadoras de la Sal de Cardona, iniciativa que promociona la sal cardonina como producto de gran calidad mediante la participaci\u00f3n de personalidades de prestigio.<\/p>\n\n\n\n
Pura y cristalina<\/strong><\/p>\n\n\n\n El origen de la sal de Cardona se debe a la evaporaci\u00f3n de un mar interior hace unos 36 millones de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n Desde tiempos inmemoriales, la sal de Cardona ha gozado de fama y renombre. Ha sido considerada una de las mejores sales del mundo debido a su mayor capacidad saladora y las virtudes medicinales atribuidas por la sabidur\u00eda popular.<\/p>\n\n\n\n La sal extra\u00edda del yacimiento de Cardona est\u00e1 considerada de m\u00e1xima pureza (con el 99,97% de cloruro s\u00f3dico). Se obtiene de desmenuzar la roca extra\u00edda del coraz\u00f3n del diapiro del valle salina de Cardona. Su estructura cristalina compacta explica su pureza y alta concentraci\u00f3n, al igual que su aspecto transparente y su granulometr\u00eda c\u00fabica perfecta.<\/p>\n\n\n\n Foto: Carles Fortuny \/ Bages Turisme<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Fundaci\u00f3n Cardona Hist\u00f3rica y la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia han firmado un convenio de colaboraci\u00f3n con el objetivo de desarrollar una estrategia de difusi\u00f3n y promoci\u00f3n de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica local, la investigaci\u00f3n hist\u00f3rica alimentaria, el fomento del turismo sostenible y la mejora de los h\u00e1bitos saludables. Se prestar\u00e1 especial atenci\u00f3n a la promoci\u00f3n y valorizaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16788,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-16790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\n